chore(deploy): add same-host staging stack next to production

dev deploys to /opt/dukang-staging (819x, *-test domains); main deploys to production. Staging uses full Mock with shared WeChat app ids.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

server/dukang-api/.env.production.example

@@ -1,12 +1,14 @@
 # 生产环境（真实第三方，关闭 Mock）
-# 用途：服务器 runtime 配置；bash deploy/sync-api-env.sh production 同步到远端 .env.production
+# 用途：服务器 /opt/dukang；bash deploy/sync-api-env.sh production
 # 本地开发请使用 .env（从 .env.example 复制），勿与生产混用
+# 测试环境请使用 .env.staging（从 .env.staging.example 复制）
 
+APP_ENV=production
 NODE_ENV=production
 
 # 生产：阿里云 RDS（密码中的 @ ! 需 URL 编码为 %40 %21）
 DATABASE_URL="mysql://dukangadmin:CHANGE_ME@rm-xxxxxxxx.mysql.rds.aliyuncs.com:3306/dukang_prod?charset=utf8mb4"
-REDIS_URL="redis://localhost:6379"
+REDIS_URL="redis://localhost:6379/0"
 JWT_SECRET="CHANGE_ME-strong-random-secret"
 JWT_EXPIRES_IN="7d"
 PORT=8090