chore(ops): 增加生产库备份/回滚与按 isTest 清理脚本

只入库通用运维能力，不提交写死手机号的一次性清理脚本与 dump。

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

server/dukang-api/src/load-env.ts

@@ -25,6 +25,8 @@ function resolveAppEnv(): 'local' | 'staging' | 'production' {
 }
 
 const appEnv = resolveAppEnv();
+const preserveDatabaseUrl =
+  process.env.FORCE_DATABASE_URL === '1' ? process.env.DATABASE_URL : undefined;
 
 const layers =
   appEnv === 'staging'
@@ -45,3 +47,6 @@ if (!process.env.NODE_ENV) {
 if (!process.env.APP_ENV) {
   process.env.APP_ENV = appEnv;
 }
+if (preserveDatabaseUrl) {
+  process.env.DATABASE_URL = preserveDatabaseUrl;
+}